5 recettes incontournables à préparer sur votre plancha extérieure
La plancha extérieure : un mode de cuisson sain et convivial
La plancha est devenue l'incontournable des cuisines outdoor. Cuisson rapide, peu de matières grasses, saveurs préservées : elle s'adapte à tous les aliments et tous les moments. Voici 5 recettes simples et délicieuses à réaliser sur votre plancha extérieure.
1. Gambas à l'ail et au citron
Faites chauffer la plancha à haute température. Disposez les gambas décortiquées, arrosez d'huile d'olive, ajoutez de l'ail émincé et du zeste de citron. Cuisson : 2 minutes de chaque côté. Servez avec une rouille maison.
2. Légumes grillés marinés
Courgettes, poivrons, aubergines et champignons marinés dans de l'huile d'olive, du thym et de l'ail. 4 à 5 minutes sur la plancha bien chaude. Idéal en accompagnement ou en plat végétarien.
3. Filet de saumon teriyaki
Marinade soja-miel-gingembre pendant 30 minutes. Cuisson 3 minutes côté peau, 2 minutes côté chair. La plancha donne une belle caramélisation sans dessécher le poisson.
4. Brochettes de poulet satay
Cubes de poulet marinés dans du lait de coco, curry et citron vert. 8 à 10 minutes sur la plancha en retournant régulièrement. Servez avec une sauce cacahuète maison.
5. Halloumi grillé aux herbes fraîches
Tranches de halloumi de 1 cm, 2 minutes de chaque côté sur plancha bien chaude. Parsemez de menthe fraîche, de tomates cerises et d'un filet de miel. Un incontournable pour les repas sans viande.
Conseils pour réussir vos cuissons
- Préchauffez toujours votre plancha 10 minutes avant de commencer
- Ne surchargez pas la surface pour éviter de faire baisser la température
- Nettoyez à chaud avec une spatule et un peu d'eau pour garder une surface impeccable